想要健康嗎? 來點flaxseed吧!

一看到標題, 會不會有人在想: 介紹健康食品啊? 哼, 一定很無聊, 直接想離開不想看...

可是如果說, 這個東西可以讓嗯嗯順暢, 保持身材苗條, 比較有興趣了厚!

記得跟大家講過, 菜湯很愛在自製的的糕餅麵包裡面, 放一些有的沒有的健康五榖粉, 其中一項就是亞麻子粉, ground flaxseed meal. 我做的麵包, 小豬弟最討厭吃, 因為他不喜歡吃全榖類的食物, 一開始photodog也不喜歡, 他寧願吃白白細細的麵包, 可是菜湯柔性勸說以後 乖乖的照辦! 難怪聽說小豬弟最近身材往橫發展到兔子媽都認不出來的境界; 可是我家的photodog, 身材像少年人一樣數年如一日!



明明吃全素幾十年的婆婆, 今年測膽固醇居然高達240!!! 高出正常值到嚇人的地步, 很多人會覺得奇怪, 為什麼吃素的人還會膽固醇高? 又沒有吃到豬油或是牛排那些傳統上認為造成高膽固醇的食物? 其實如果你長吃外食, 或是吃餅乾的時候沒注意, 裡面添加的植物油成分, 很多都是富含saturated fats的棕梠油和椰子油(因為它們便宜, 食品加工業很愛用), 這種油類高溫油炸的時候很穩定, 所以常常拿來炸那些素菜, 還有餅乾要酥脆, 很多裡面也用了那些油, 問題是, 這種油脂, 就是造成心血管疾病的大殺手之一.

脂肪酸omega3 & omega6, 是人體無法合成的, 一定要從食物攝取: 像是魚油啦, 核桃跟亞麻子之類的. 吃素的人, 沒辦法吃魚, 最好的omega3來源, 就是裡面富含多元不飽和脂肪酸亞麻子油, 可以有效降低低密度膽固醇, 所以菜湯立刻買了一大包有機亞麻子粉寄給婆婆希望能幫她降膽固醇.

說到這裡有點心痛, 因為菜湯當時人在台灣, 急急忙忙的在"無毒的家"買的, 一磅包裝的有機亞麻子粉, 居然開價450台幣折合美金15元左右, amazon上面有機的亞麻子粉Bob's Red Mill Organic Golden Flaxseed Meal,4磅只要$18.65, 有沒有太超過了!!! 台灣的進口商喔, 真是賺錢不眨眼, 以後我都要從美國幫婆婆帶回去補貨.



菜湯自己喜歡這樣吃: 上面這個有點像木削的, 就是磨碎的亞麻子, 平常吃飯, 會在米上灑兩匙左右, 亞麻子長的很像芝麻, 可是沒什麼特別的味道, 混在五榖米裡面, 有一點nutty flavor. (好害羞喔, 這就是平常菜湯吃飯的碗! 超大一個說, 不喜歡用太小的吃飯, 感覺不夠豪邁, 哈哈...)



兩湯匙的亞麻子粉, 大約可以提供15%一天所需的纖維素, 所以如果有大號問題的人, 吃這個也頗有功效!



其實不要是有機的話 trader joe's 就買的到一般的Whole Ground Flaxseed Meal, 也有看到賣一整包的亞麻子, 兔子媽直接買回去跟水果一起打成果汁, 效果應該都是一樣的, 如果你早上有吃麥片或是穀物片泡牛奶, 就可以直接灑一些在上面, 或是你烤waffle可以加一些在裡面. 沒吃完的亞麻子粉, 菜湯都放冰箱保存 減緩氧化的速度.

其實減輕便秘問題, 只是其中一種好處, 我在網路上查到的其他功效 (好到有點像仙丹,哈哈哈哈):

1.抗癌: 尤其對乳腺癌, 結腸癌, 及前列腺癌有顯著抑制功效.
2.預防心臟病及中風: 亞麻子油是天然的血液稀薄劑, 它可阻止血管凝結及沉澱的形成, 降低心臟病的發生, 對高血壓者很有帮助.
3.治療關節炎: 亞麻子油可改變人體内神經束傳導路線, 提高新陳代謝及血液循環能力, 從而有效避免炎症疾病的發作.

因為很多功效都是預防疾病的產生, 所以成效不是一兩天就看的出來的, 菜湯感受最深的, 就是上廁所會很順, 還有似乎有控制體重的作用, 畢竟裡面纖維很多, 吃了比較容易飽, 血糖也可以穩定, 光是這兩點, 就值得推薦給大家啦!

我知道兔子媽冰箱就有一瓶亞麻仁油, 要不是菜湯是個冷底的人, 不喜歡吃生冷的莎拉, 不然有人不喜歡粉類的口感, 買冷壓的亞麻仁油flax oil回去做莎拉也是不錯的idea!