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Tuesday, February 19, 2013

超好吃蜜汁豬肉乾食譜 & 又一件好看的chanel款外套 & 滿百打八折最後兩天

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有時候很煩躁的時候, 就會想要去廚房弄東弄西的烤東西來吃, 我發現, 這樣反而比較不會胖耶, 因為在準備材料跟烤的時候要花滿多時間的, 所以就不會坐在電視機或是電腦前面一直找東西吃... 昨天我就做了兩個烤盤的蜜汁豬肉乾, 因為我找到一個超棒的食譜(原出處點這裡, 這個大姊真的好厲害好會做菜!!!) 簡單的材料, 做法也很容易, 自己做自己吃, 品質可以把關, 鹹度可以控制, 也不會吃到來歷不明的豬絞肉跟調味料, 真的很值得一試.

材料: 絞肉 1磅(450g) (我是去買一塊瘦的豬腿肉絞成絞肉, 因為其實我不敢買超市的絞肉耶, 一向都是買一整塊肉再請肉販幫我絞, 這樣比較不肥, 肉的品質也比較好)

調味料:
李錦記蒸魚豉油 2T
米酒或紹興酒 1T(我第一次做的時候沒加, 效果還是很好)
糖 60g 蜂蜜 40g(因為加了蜂蜜所以烤好會有一些甜甜的蜜汁)
沙拉油 1T(這個我有省略, 因為我就是怕吃油啊, 哈哈)
胡椒粉 1/2t 五香粉 1/2t (我還多加了一些肉桂粉)

做法:


1. 絞肉加入所有調味料拌勻.

2. 拌至肉有黏性後,入冰箱醃3小時.(我有醃過夜)

3. 取一張烤盤大小的"防沾鋁箔紙"(Reynolds Wrap Release Non-stick Aluminum Foil ),放入1/3的絞肉,上面蓋一張剪開的塑膠袋,用擀麵棍擀開.
(我實際操作覺得最好中間擀的薄一點, 最邊邊可以厚一點, 這樣烤的時候最邊邊比較不會烤焦.)

4. 將絞肉擀成均勻的大薄片,薄一點口感較好(我是一磅的肉分兩個烤盤烤出來的厚度我最喜歡, 你喜歡吃更薄的話就分三盤烤)
5. 將整張鋁箔紙移入烤盤內,並拿開塑膠袋.
6. 烤箱預熱,用350度F或175度C烤約12-15分鐘,烤好看到肉乾縮小,肉片還有些水份.(只要肉片邊緣沒烤焦,就可繼續烤)<--第一次翻面的時候 我有把烤出來的水分用紙巾擦乾繼續烤 所以很快就烤好了 這樣也比較沒那麼重的味道, 我猜如果沒有先把烤出來的水分擦掉, 味道會更甜更濃郁一些喔.

p.s. 這支剪刀Wusthof 5558-1 Come-Apart Kitchen Shears超好用, 很利很好剪, 可以整個拆開來洗喔~~

7. 翻面再放回烤箱繼續烤乾,可來回翻面多次(每次烤5分鐘),直到鋁箔紙上面沒有水份,只有烤出的油.



這個食譜真的很讚, 很好吃, 吃起來跟外面賣的幾乎一樣耶, 居然也有紅紅的色澤好神奇, 可能是五香粉或是肉桂粉的顏色, 很天然, 吃起來好放心喔, 而且因為我用的絞肉不肥, 也比較不怕胖, 哈哈哈, 很難得photodog有去偷吃耶, 他很少吃我亂做的點心!!

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昨天請想要抽BY TERRY TOUCH-EXPERT ADVANCED Multi-Corrective Concealer Brush By Terry遮瑕筆的人, 跟我在FB分享最近喜歡用的保養/化妝品, 大家的私房愛將好多喔, 讓我看了一直超筆記啊, 如果有人想要抽這個小禮物的人還來的及喔, 請在這一篇的最下面參考詳情.

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昨天開運粉紅外套的介紹之後, 要介紹這件是每個人都能穿也應該都敢穿的黑白IRO Lizzie Jacket, 這件我有試穿到, 整個就是休閒版小香外套的調調, 布料有種organic的質感, 這件好熱門, 居然尺寸都不齊了, 還有這裡這裡都有賣, 以上都是可以免費寄國外的網站.



看到這件的街拍超好看的說





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L'AGENCE Short Frayed Jacket(這件美國製的米白外套非常小香風, 整個料子的感覺好像chanel"開心農場"那一季的料子);Madewell Double Dot Cardigan(大家也知道我除了條紋, 第二喜歡的就是點點啦, 這件好可愛, 而且價錢也很可愛啊);Free People Suspended Lace Tunic(這件的下襬我很喜歡, 是兩層的蕾絲呢)


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我還滿喜歡這件Juicy Couture Ottoman Sweater Dress 低腰的洋裝, 所以就去店裡找了(還有黑色版的), 不過找到的是這件Juicy Couture Pieced Fluid Banded Dress的藍色版(點這裡), 穿起來還滿好看得很顯身材喔, 我穿0號覺得滿ok的, 我想2號應該也可以, 彈性比較小, 可是因為這樣反而比較有包肉的效果.



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如果你喜歡用Seventh Generation的東西, 現在他有很多產品在特價喔(點這裡), 這個牌子都是用無毒有機的原料, 家裡有小寶寶小朋友的人可以考慮,

評價很好的有Seventh Generation Liquid Laundry 4x(洗衣精 裡面的成分95%都是USDA認證過的biobased, 很天然, 也很適合拿來洗布尿布);Seventh Generation Toilet Bowl Cleaner(馬桶清潔劑);Seventh Generation Dish Liquid(純天然洗碗精);Seventh Generation Chlorine Free Maxi Regular Pads(對衛生棉很挑的人, 他家還有口碑很好的棉棉喔, 棉條也有)



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2/19-20最後兩天, coupon code: 過期了(滿百打八折), 所有可以打折的商品入口在這裡, 超多東西可以買的啊.

不囉嗦直接去女裝部, 比如說這個可愛的小斗篷打完折不到五十呢! French Connection Women's Stretch Stripe Dress(這件條紋洋裝, 打完折真的是不思議的低價);camilla and marc Women's Orchid Dress(我自己還特喜歡這件澳洲製, 純絲質的drop waist黑色小洋裝, 領口跟下襬的設計很美耶, 現在本來就有在打折囉~)



Rebecca Minkoff Women's Luke Jacket(這件RM家的主打小羊皮外套也很推薦, 因為他本來就對折了說, 是件穿起來頗修身的皮衣.)



Vivienne Westwood Anglomania Women's Jabot Cross Jacket(英國龐克教母Westwood的外套有好多都是本來就對折了啊 義大利製);Vivienne Westwood Anglomania Women's Better Knot Top(剪裁很特別的上衣);Vivienne Westwood Anglomania Women's Biker Jacket(這件皮衣打對折了很好看啊 不過我看review說拉鍊很難拉 是義大利製的 特價之後的價錢很讚)



如果你想要買跟Lauren Conrad同一件的Nicole Miller Women's Stretch Sheath Dress白色"好身材"洋裝, 現在也可以折扣之後又額外八折喔, 這件的料子跟Myhabit的那件不太一樣, 白色版的有混紡麻料, 就是很適合春夏穿的白洋裝.



還有牛仔褲專區, 也是你想得到的大部分都有, 我喜歡這條7 For All Mankind Roxanne in Classic Vintage Blue, 一看就之到超顯瘦啊!!



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Vegesoup

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13 comments:

  1. 菜湯菜湯, 請問蒸魚豉油 2"T", 是 tea spoon or table spoon?

    腦波很弱的....

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    1. T大寫的時候通常都指table spoon喔 我自己是直接用個喝湯的瓷湯匙量啦 請你務必要試試看 真的跟costco賣的豬肉乾味道也差不多呢(costco的更甜也更鹹一點)

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  2. 肉乾看起來超棒!!!
    可以請問菜湯是在哪家超市買絞肉的嗎?
    我也住在灣區, 不過附近的大華或marina都只賣已經絞好的...
    謝謝!

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    1. 我就是在大華買的 我先去肉販那裡選一塊肉 通常是沒皮的豬後腿 或是大里肌肉一塊 然後請他幫我絞成絞肉 如果是要煮給菜包吃 我有時候會請他絞兩次絞細一點 做豬肉乾 你大概絞一次就可以了 這樣比較有口感

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  3. ok thank you so much for your answering!!!

    你真是太厲害了! 買衣買包連做豬肉乾全都難不倒你 呵呵

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  4. Dear 菜湯,這個肉乾食譜實在太厲害了,看完馬上有來試試的衝動!沒想到這種東西竟然可以自己做!!試完再來報告,哈哈

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    1. 趕快去做 真的超簡單又超好吃 我自從知道這個食譜以後 以經做三次了 現在分量都會背了 哈哈哈

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  5. Dear菜湯,看完分享,立馬準備了材料做看看,從來不知道原來豬肉乾是用絞肉做成的,真是太神奇了,而且做法這麼簡單,味道也超棒的,只是沒注意要用的防沾鋁箔紙,所以第一盤有點失敗,第二盤就很成功,謝謝菜湯,大家一定要動手做看看!!

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    1. 對對對 忘記提醒大家依定要用防沾的鋁箔紙 做出來味道真的很像對吧 我好開心你真的有去試做耶

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  6. 謝謝菜湯!
    結果我等不及買了marina絞好的肉就做了
    效果真的很不錯! 也不會很腥
    我還多加了點壓碎的杏仁, 很香


    再次謝謝菜湯分享食譜!

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  7. 阿我撕肉乾撕到很辛苦 原來還有防沾錫箔紙這種東西~ 要不然可以把肉乾做成小小塊的 新加坡叫做"金錢肉乾" 就比較容易撕 但還是蠻費工的說 (本來想說有兩隻小小的你能做 一定很容易) 謝謝分享!

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    1. 請務必要去買防沾鋁箔紙再試一次 跟妳保證很容易做完全不沾 我已經做了五六次以上了 每次都是前一天晚上先把肉醃好 第二天再來烤 有一次烤六片(2.5磅肉)的紀錄(分兩批烤) 烤六片總共大約耗時一個小時可以做好 不過我大部分都是一次做一磅的肉烤兩片 整個過程大約三十分鐘可以烤完 我都一邊烤一邊在旁邊做瑜珈 不會浪費時間

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