Tuesday, March 19, 2013

超簡單的牛軋糖食譜實做心得 & 春天的顏色之薄荷綠特輯



網友問我牛軋糖食譜, 話說第一次做的時候我覺得超好吃, 有種牛奶糖的香味, 可是第二次第三次做都沒有那種香氣, 覺得超奇怪的, 所以意興闌珊不想寫做法, 今天我決定再試一次, 犧牲我的體重, 一定要做成功, 結果這次的實驗結果有像喔, 這就來分享做法. 原食譜出自於這裡的軟Q牛軋糖.

材料: 棉花糖(marshmallow) 120g(我發現不同品牌的棉花糖做出來效果不同, target自有品牌的便宜棉花糖做出來的口感反而最好, 名牌棉花糖做出來最不好吃); 無鹽奶油 40g; 奶粉 80g; 烘培用的白巧克力豆 25g(我用lindt lindor白巧克力truffle代替 兩顆剛好是25g); 杏仁果 90g(我都有加超量很貪心); 葡萄乾 30g(我用蔓越莓代替)



做法:

1. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀. 再加入白巧克力(沒有白巧克力可以增加奶粉用量 我用的是Non-Instant Non Fat Milk Powder)



2. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化,再加入白巧克力拌勻. (這裡是最後做出來糖果口感跟香味的關鍵, 我第一次因為沒經驗, 在爐火上攪拌了很久, 做出來的糖比較硬, 可是香很多, 可以說誤打誤撞反而做的比較好吃; 第二次沒有完全融化就熄火, 做出來的糖很軟, 可是沒香味, 不過還是吃光光了, 昏倒...)

3. 趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.(第一次我攪拌過度 所以加奶粉之後根本攪不勻, 第二次第三次都是煮棉花糖的時候稍微融化就熄火, 奶粉就很容易拌勻了, 雖然賣像比較好, 可是比較不好吃, 真是兩難, 如果自己吃的話就沒差了 )



4. 加入杏仁及葡萄乾拌勻(我第二次完全沒加果乾, 發現口感沒有加了蔓越莓來的有層次感, 所以建議還是加一點會更好吃)



5. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.(請務必使用不沾的表面 比較好操作)塑形成長方形.放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(不管怎麼切 到最後還是會吃很多 因為很好吃 哈哈哈)



心得: 我自己喜歡在煮棉花糖的時候, 多煮一會兒, 讓棉花糖有點焦糖化, 也就是從白色變得有點金黃色, 這樣做出來的糖, 有像牛奶糖一般的香氣, 雖然口感稍微硬一點, 可是比較唰嘴喔(也就是不小心會吃很多的意思), 如果你喜歡軟一點的糖, 那就不要煮太久, 奶油也可以多放一點, 這樣糖果會軟軟的不黏牙, 這個配方非常容易成功, 而且三十分鐘從備料到切好一氣呵成, 妳的朋友看到妳做出牛軋糖會覺得妳超厲害吧? 妳就可以回道: 妳們現在才知道我也有兩把刷子啊~ 哈哈哈!



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接下來來個明星直擊小專欄, 看到Charlize Theron全身的打扮(除了抱著的兒子以外)都有得買, 首先是他的上衣, Madewell Zebra Love Pullover班馬衣, 鞋子是Joie Aliso Woven Loafers, 話說Joie家除了上衣做得很不賴以外, 也有推出很多休閒鞋款耶, 哪天要來試試看; 至於看起來很顯瘦的褲子呢, 是Current/Elliott家的The Stiletto cropped low-rise skinny jeans, 這條褲子目前打折非常便宜, 不到一百.



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通常我是不穿直條紋的, 總是覺得直條紋顯胖, 可是早春chanel的直條紋褲跟直條紋衣, 讓我發現直條紋也可以很好看.



這件Joie 'Peterson B' Sheer Silk Blouse我就覺得穿起來滿雅的, 而且也很修飾身材, 最近真的越來越喜歡Joie的衣服, 可能孩子生多了(到底是多少個?) 不穿輕鬆一點不行. 右邊這件Joie Bruno Top 穿起來很好看, 條紋的部分是繩鎖的圖案, 現在在打折, 還滿推薦的喔.



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Amazon的薄荷綠Rebecca Minkoff Mini Affair Diamond Quilt H324E001 Shoulder Bag居然一眨眼就賣完了, 不過現在看到一咖之前最熱門的粉色還有貨, 其實還有其他很多顏色(點這裡), 現在還可以打八折(code: 過期了), 感覺這個包款會變成他家的經典款耶, 因為設計的真的很討喜, 也很好搭配衣服. 話說今天看到這裡也補貨了, 大家可以看看網站上面跟model的搭配.

這幾天我自己亂搭, 覺得也不用太費力氣就可以搭的好看, 水墨畫褲MOTHER The Pocket Full of Posies Looker Skinny Jeans沒想到也跟這種繽紛的包包那麼合拍啊, 然後腳上的Sam Edelman Women's Camdyn Pump薄荷綠鞋現在也可以額外八折(code:過期了), 這雙zappo's也有折扣.



右邊的白上衣是 Dolce Vita Deidra Lace Top, 現在有出同一個布料的另一個版本Alma Top, Fionie Tank這是無袖版本, Dolce Vita Nella Dress七分袖洋裝版本, Jeralyn Dress細肩帶版本... (真想每一款都收集啊, 哈哈)

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順便來幾件mint green的單品吧, 這個顏色今年春天妳一定要擁有, M. PATMOS Lyonel Crew Neck Sweater(這件是美國製的, 原價就賣到剩零碼, 這個牌子我每次看, 每次都會看成Ms. Potatoes);M. PATMOS Vorkurs Blocked Cashmere Pashmina(這條純cashmere的水彩色圍巾也是前面同一個品牌的, 同樣也是原價就賣到快光);Haute Hippie Henley Blouse(這件襯衫搭配前面的水彩色圍巾應該也會很好看)



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Diane von Furstenberg Elma Embellished Blouse(DVF這件上衣也是好看到不行阿, 領口的珠珠設計還有袖子略微燈籠狀很有設計感);Equipment Lynn Dewdrops Blouse(然後是我最喜歡的襯衫品牌equipment的圓領綠點點襯衫);Diane von Furstenberg Marcy Dress(dvf家的色塊拼接襯衫式洋裝)



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Joie Mandreon Stripe Tee(輕鬆的綠條紋);Joie Empire Silk Bomber Jacket(小外套是絲質的啊);Soft Joie Ambry Top(偷渡一件白上衣, 綠色跟白色最搭了, 這件背後的垂墜度不錯)



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有網友問我薄荷綠可以搭配甚麼其他的顏色? 我覺得可以搭的顏色滿多的耶, 比如說左邊這件Diane von Furstenberg Fleurette Dress 上面有粉桃色, 白色, 黑色, 都跟mint很搭(這件洋裝是DVF家的經典款, 每一季都會出很多不同顏色), 其實還有一個顏色也超搭薄荷綠, 就是粉紅色, 妳看右邊的配色, 花瓣粉紅的包包Rebecca Minkoff Woven Box Bag, 搭配綠色的手環, 整個就是充滿協和感, 好久沒看到寬褲了, 突然看到覺得好清新喔, 呵呵! 最右邊的花褲7 For All Mankind Cropped Skinny Jeans也是用mint X pink 一整個春天.



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rebecca minkoff 現在官網又有很多折扣品(點這裡是所有折扣的入口), 他們是可以免費寄國外的喔(要買到一個金額), 其中有好幾個不同顏色的mini MAC打折, 像是persimmon色啦 跟很中性charcoal色 等等 ,不過我特別愛下面這個也在打折的土耳其色.喔



這款Flirty 也滿不錯的, 那個流蘇讓人聯想到hermes的草裙舞, 特價的有四個不同顏色, 背起來就像下面這樣.



這件上衣Morgan Shirt也滿好看的, 前短後長, 小立領, 袖子有特別的設計; 右邊那件是綁帶的洋裝Eros Dress, 同樣也是前短後長的設計.



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現在到三月底, Amazon Baby store可以用 code: 15BABY15額外八五折, 一個帳號限用一次.

除了上次說好用的OXO Tot Feeding Spoon Set寶寶湯匙跟OXO Tot Fork and Spoon Set小朋友餐具組以外, 如果你們平常是有在用奶瓶的人, 可以用這組OXO Tot Bottle Drying Rack晾洗好的奶瓶跟餐具.



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如果小朋友已經脫離寶包時代, 可是使用大人的椅子又不夠高, 那這個OXO Tot Seedling Youth Booster Seat可以考慮, 我家菜包壞習慣不少, 唯一一個很值得稱許的就是, 她吃飯的時候從來都是乖乖的做在自己的椅子上吃, 沒吃完是不會下桌的, 不像很多小朋友都要媽媽拿著碗追著跑~~~ 從小讓小朋友養成在餐桌上乖乖坐著吃飯的習慣很重要, 菜包一直到有次朋友的小孩來家裡, 吃一口飯就跑來跑去, 才知道原來沒吃完飯是可以下桌的!



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如果妳是新手媽媽, 每兩分鐘就想衝到嬰兒房看看寶寶好不好的人, 那這個Motorola MBP33 Wireless Video Baby Monitor 有影像的監視器可能很適合妳, 我記得當初生菜包的時候, 因為他有一點早產, 帶回家總是覺得心不安, 不但我自己睡覺睡不著常常驚醒, 在客廳聽到菜包出任何一個聲音我都按耐不住的想要去看他怎麼了, 跟我的婦產科醫生抱怨我的焦慮, 他說他完全了解 (那時候他自己也剛生了第一胎), 他當時就推薦我買有影像的監視器, 他說他常常在樓下工作的時候, 打開來看寶寶動態, 這樣就不用跑來跑去把自己累死, 根據評論, 這台晚上的時候也可以照的很清楚, 現在可以打八五折不無小補.



其他所有可以打八五折的寶寶產品在這裡, 記得一個帳號只能用一次折扣碼(15BABY15)喔.

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菜湯送妳burberry皮帶的活動持續進行中, 詳情請參考這一篇.



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Vegesoup

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12 comments:

  1. 薄荷綠好清新啊~土耳其藍MINI MAC也好好看!!

    想問菜湯~那個牛軋糖做完鍋子會不會很難洗啊??


    ~ML~

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    1. 你用不沾鍋 做完糖只要泡一泡 糖就會溶掉 很好洗

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  2. 請問那個背flirt包的女生穿的洋裝是什麼牌子?謝謝菜湯!

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  3. 菜湯~我是之前問妳sam edelman鞋子尺寸的,
    結果我最後買的是mint的mini mac!!
    實在擋不了mini mac的魅力....

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    1. 對啊 mac mini也有出同樣的顏色 我想應該也很好看

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  4. 請問菜湯~(我可是第一次提問耶~好害羞~哈哈)
    妳的寶寶都是用哪個汽座阿?
    我想找一歲以上用的, 不是小 infant 用的喔~
    請建議一下吧~

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    1. 目前菜包用的是Graco Nautilus 3-in-1 Car Seat 菜包最愛上面的cup holder 我覺得他的扣環有點竅門 要先扣左邊那邊 再扣右邊那邊 習慣之後就會扣的很快 不然一開始我覺得好抓狂喔

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  5. 請問薄荷綠Rebecca Minkoff Mini Affair Diamond Quilt H324E001 Shoulder Bag實穿照中的黑色上衣,還買得到嗎?

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    1. 這件是iro的上衣 現在買不到啦

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  6. 菜湯推薦的Sam Edelman的薄荷綠高跟鞋真的好好穿耶!!細跟設計比照片上看起來還美,很穩感覺一點都不像3吋。之前穿Sam Edelman的鞋都需要一些磨合期,這雙穿出去亂走4.5個小時也不磨腳啊~~~讓我想把其他顏色也包了.....

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    1. 對吧 我就說很好穿啊 哈哈哈 很開心你也喜歡喔

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