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Thursday, August 14, 2008

鍋子

菜湯自己從來不買鍋子的, 誰叫菜湯有個最愛買鍋子的兔子媽. 結婚前, 兔子媽扛了一堆高級鍋子組來給菜湯, 不知道大家記不記得那個菲姐推銷的義大利樂鍋lagostina, 兔子媽就送了菜湯一個小湯鍋一個快鍋, 還有兩個vita craft七層不繡鋼的大湯鍋跟10吋炒菜鍋, 這些鍋子都非常耐用, 我覺得用一輩子沒問題, 真的是非常好的嫁妝.

Lagostina 7-Piece Cookware Set, made in italy. 這組是williams sonoma的獨家產品, $399.95 其實也不貴, 因為可以用很久.


用過這些好鍋子之後, 每次在外面店裡看那種10件組不到兩百塊的鍋子組合, 都覺得品質堪慮, 老是懷疑那些薄薄的鍋體, 應該用幾年就會變型壞掉吧? 這個時候就不禁慶幸自己廚房的鍋子是多麼的堅固耐用啦.

眼看小豬弟搬入新家已經快一個月了, 可是家裡聽說空空如也, 愛子心切的兔子媽, 頻頻催促菜湯幫小豬弟物色廚房用品, 首要的就是鍋子組啦.

根據小豬弟的女友J小姐的說法: 他只需要兩個鍋, 一個是湯鍋, 一個是炒鍋. 湯鍋用來煮水餃, 炒鍋用來煎水餃. 哇哈哈哈, 完全正確!

雖然只是兩個鍋子, 可是菜湯還是希望給小豬弟買好一點的, 以後他結婚了也可以繼續用, 所以就開始研究起鍋子來, 看著看著, 好像變成是自己要買一樣.

在眾多眼花撩亂的鍋子品牌中, 色彩鮮豔的Le Creuset鍋組抓住的菜湯的注意, 以前好像在某個網友家看到, 當時菜湯還覺得, 厚, 這鍋子怎麼色彩那麼鮮豔, 好像是小孩子玩家家酒的玩具喔. 仔細研究一番, 發現原來這是個法國品牌, 以做鐵鑄鍋而出名.

(下面是Le Creuset Enameled Cast-Iron 7-1/4-Quart Round French Oven, 這個大鍋在亞馬遜獲得一致好評, 聽說用來燉東西超棒!)


(以下是LC的stoneware, 適合用來烤甜點, 好口愛喔! 梨子, 藍梅, 番茄, 朝鮮薊, 一個大約25元左右.)


鐵鑄鍋到底好在哪裡? 大家的看法, 是它的傳熱很均勻, 只需要用中火, 而且因為鍋體很厚實, 所以非常適合燉煮, 這鍋子又粉耐熱, 丟到烤箱焗烤也很適合, 缺點就是很重, 而且不適合用鋼刷刷洗.

(下面這個Le Creuset Soup Pot with Cover, 亞馬遜的評論說用這個煮巧達湯都不會燒焦喔!)


LC在台灣很貴, 美國好像便宜很多, 可是又有人說那個烤漆敲到的話可能會脫落, 害的菜湯又退縮了... 依小豬弟大男人的手勁, 不敲到鍋子似乎不太可能.

這下子又回到不繡鋼鍋, 不知道大家有沒有什麼好的建議呢? all clad 聽說也是很棒的鍋子, 菜湯就對這一組很有興趣: All-Clad Stainless 9-Piece Cookware Set $569.95, 聽起來好像不便宜, 可是鍋子品質好可以撐一輩子哩, 平常衣服幾百塊的買都不眨眼, 鍋子是煮東西的, 用好一點的很應該啦! 乾脆跟小豬弟合買這組, 分他兩個鍋子, 剩下的菜湯自己獨吞, 哈哈哈哈!


現在買超過$500元, 還會加送一套All Clad Cast Aluminum 5.5-Quart Dutch Oven 跟兩個防熱手套, 更心動了啦!


有沒有人用過? 大家來討論一下吧!

11 comments:

  1. 昨天兔子媽已經替弟弟買了膳魔師真空保
    溫調理鍋 THERMOS 4-6人用 日本製
    聽說非常好用 妳那裡買得到嗎
    新光三越賣5500NTD 另外送一個內鍋

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  2. 菜湯有用悶燒鍋嗎?? 這各過子也很讚喔~

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  3. 我自己使用的經驗下啊,
    鐵鍋可能比較能快速導熱外加不太會燒焦,

    可是不秀鋼鍋不知道為什麼很容易燒焦,又很難清潔...

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  4. to sweetie, 其實我最需要買的是壓力鍋, 老媽買的lagostina的壓力栓壞了, 有沒有好用的建議一下啊?

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  5. to 珍妮華, 我今天跑去williams sonoma看LC鍋子, 哇, 超重的, 好像可以檔子彈, 粉厚實啊! 哈哈哈. 你說他不會沾鍋我很心動.

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  6. LC的鍋子看起來超讚的
    可以用那麼漂亮的工具煮飯
    總覺得食物都有可能變好吃... :)

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  7. I like LC, best price from amazon but the color is limited. Staub is good too, you might want to check them out

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  8. to 樂梅, 我也是外貌協會的一員, 覺得那個彩色鍋也太美了吧! 可是我平常根本也不怎麼煮飯的啊,到底買來幹嘛? 就是因為比台灣便宜, 所以因為貪小便宜的心態想買一個, 呵呵.

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  9. to cc, 你說的Staub鍋也很漂亮耶, 價錢也比較便宜, 哪天要找個店面去把玩.

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  10. LC & Staub我都有。Gilroy有LC的outlet,不定時某些色系會特價7~75折。壓力鍋煮出來的風味跟瓦斯爐燉煮的有差,鑄鐵鍋傳熱倒熱快,所以拿來燉肉煮湯也不慢喔(當然不能跟壓力鍋比)。還有Staub的鍋蓋有特殊設計,附贈一把質感優的小木匙,但是詭異的是不同店賣的價錢都不一樣,像valley fair一個(2.5Qt)$110, Los Gatos賣$79.95,綠色可以在打25%off的樣子。
    很久沒發言了....哈~

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  11. to celeste, 看來你是廚具專家哩, 我在amazon上面看圖片覺得兩個牌子都差不多. 你們的發言是我的精神糧食, 要多多發言啦, 不然我這個廚房三腳貓自言自語很多東西都不懂說. 我媽說他買了很好用的悶燒鍋, 她要我回台灣順便抱一個回美國, 可以煮四神湯, 呵呵.

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